蒸米饭谁都会可是想要煮出美味松吐掩软可口的米饭就不是那么容易啦，本人有几招，介绍给大家。
淘米要多少遍
很多人洗米的时候一洗就是3-4遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍。
注意加水量
不少人煮饭都没注意水量，导致煮出来的米饭要么太软要么太硬，所以正确测算好加水量是很重要的，若是煮白米饭，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4，一般清水高出大米2~4厘米最佳，若大米里加了紫米·高粱或者小米等粗粮。则要多加点水，因为粗粮很吃。
蒸好别马上揭锅
电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了，但是不要急着打开盖子，不然腊冷攀电饭煲表层的米饭会很稀
，而锅底又会变成一层锅巴，导致电饭锅很难清洗，正确的做法是涛蚊，当电饭煲跳档至保温后，不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟，这样煮出来的米饭口感更好，还不容易粘锅哦。
