主料：腌酱瓜1个，猪肉(瘦)150克
辅料：
花生仁(生)60克 黄酒10克 食盐1克 植物油2汤匙 白糖5克 香油5克 小葱1根 姜1片
制作方法：1.准备好所需食材，酱瓜一分为二，去掉里边的籽备用。
2.将酱瓜切约1.5公分的大丁，放清水中漂洗几遍，然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备用。瘦肉切成和酱瓜丁差不多的大丁，用少许黄酒和一点盐抓匀备用
3.花生米在热水中泡至皮软，去皮备用
4.锅烧热下适量油，先下肉丁炒散，放黄酒和少许葱姜末提香提味
5.接着下酱瓜丁和花生米，大火开炒，放白糖，其它带咸味的调料不用放
6.炒至汤汁变少仅剩油的时候，下切好的葱花，倒香油，再炒几下就可以出锅了
