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何大厨小笼包的做法(家常小笼包的做法和配方)

何大厨小笼包的做法(家常小笼包的做法和配方)

更新时间:2024-01-09 10:06:48

何大厨小笼包的做法

主料

  猪五花肉适量、葱适量、生姜少量、八角两颗。

  辅料

  甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。

  步骤

  1. 猪五花洗净切块,冷水下锅,加几片姜片,四勺料酒,两颗八角少许花椒,煮至断生捞出。 此时可以把面和好,发着。

  2. 猪肉去皮,切成黄豆大小备用。姜切末,葱切末,备用。

  3. 少许油,下姜末大火炒稍许。

  4. 下猪肉末,转中火炒几分钟。

  5. 加甜面酱两勺半。

  6. 加老抽少许。

  7. 加生抽适量。

  8. 翻炒6分钟,起锅。待面发好准备包前,放葱末搅匀,如果酱料味道不够可加少许盐,搅匀,成酱肉陷。

  9. 开包。

  10. 包好后上锅蒸20分钟,酱肉包子出锅。

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