【分类】葫芦科(Cucurbieaceae)，葫芦属，为本属植物葫芦的变种。 【俗名】长瓠、扁蒲、瓠瓜。 【性味】性寒，味甘。 【功效】清热，解暑，止渴，除烦，利水。 【宜食】适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。 《群芳谱》：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日为日常食用。” 《食物本草》：“主利大肠，润泽肌肤。 菜葫芦可以炖着吃，炒着吃，也可以包水饺 菜葫芦吃了有好处，是有个偏方加明矾一起吃治疗糖尿病，但没有科学依据，还是及时就医比较好
