用料
面粉 300克
盐 2克
清水 100克
蒸锅 一个
油 一点点(刷蒸笼)可有可无
春卷 水洛馍皮的做法步骤
步骤 1
面粉 盐倒入容器 一边加清水一边和面 揉成面团(不用太光滑)容器里面粉都揉干净 醒面10分钟左右
步骤 2
醒好面继续揉 记住要利用巧劲 揉面时间越长越好 中间利用空余时间锅中加水 蒸笼放进去 开始烧水
步骤 3
把面团搓成长条 大概直径3厘米 切成长宽3厘米左右剂子 (主要根据蒸锅大小而定)
步骤 4
刀口在上撒干面粉在上面 按平 擀成薄片 差不多锅上热气 刷层薄油 把面片放进去一张盖锅大火蒸3分钟 再直接放上去一张 再蒸3分钟
步骤 5
最后一张放进去 蒸5—10分钟关火 别开盖闷2分钟 开锅趁热把面皮一整张揭开就可以了 包上自己喜欢吃的菜