冷冻手抓饼为什么煎得很硬（为什么速冻手抓饼煎完很硬）

冷冻手抓饼煎得太硬是因为在锅里放的油太多了，而且火太大了，油温太高了，煎的时间也长，所以煎出来的手抓饼会发硬。锅内倒一点点油，油温不高的时候，放进手抓饼一煎即可，这样手抓饼就不会发硬。