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用盐水泡豆腐的正确方法(盐水泡豆腐正确做法)

用盐水泡豆腐的正确方法(盐水泡豆腐正确做法)

更新时间:2024-03-01 23:25:52

用盐水泡豆腐的正确方法

1、准备食材,北豆腐、花椒粒、食盐 (最好选择东北豆腐,北豆腐质地相对南豆腐水份少,硬一些,更容易操作)。

2.煮锅放水置火上,依次加入约30克食用盐、1小把花椒粒大火烧沸。(水的量根据装豆腐的容器大小而决定,水量最好能摸过豆腐)。

3、煮锅中水沸后改小火煮十几分钟,煮出花椒香味关火备用。

4、晾凉花椒水的时候来处理豆腐,北豆腐直接切大约1厘米厚的大厚片码入保鲜盒中。

5、倒入煮好的花椒水,盖上保鲜盒焖严,彻底凉透后放入冰箱冷藏一至两天让其入味。

6、经过盐水浸泡过的豆腐,口感会变得非常细腻绵软,和北豆腐较硬口感是不一样的。

7、吃时取出腌渍好的豆腐,切成丁或条放入盘中,淋入少许香油提味即可。

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