岐山肉臊子怎么做（岐山臊子肉的正确做法）

五花肉、葱姜。

1、肥瘦肉分开写成小片或者丁

2、准备所有调料

3、热锅凉油下入肥肉煸炒出油。

4、这时下入瘦肉炒至水分基本丧失。

5、加入料酒，桂皮八角五香粉和葱姜炒匀。

6、再加入生抽少许和大量的盐，便于保存

7、加入大量的醋，喜欢酸的可以多加至少也得和肉比例十比一。

8、小火焖烧一小会等水分丧失去，撒入辣椒面即可。