鲍鱼炖茄子的用料做法是什么（茄子煲鲍鱼的正宗做法）

主料 鲜鲍鱼300克 茄子400克

辅料 大蒜5克 干葱头5克 小葱3克

调味料 焖锅酱

烹饪步骤

1. 将鲍鱼连壳下入高压锅内压5分钟，再去壳；

2. 茄子改刀下油锅过油，锅留底油下小料炒出香味，倒入鲍鱼和原汁，加入汁酱，收汁即可装入石锅，即可。