主料：老豆腐250g、大葱1颗、青线椒2个、红椒1个
辅料：姜1块、蒜2颗、小米辣3个、盐1小勺、鸡粉1/2勺、生抽1勺、淀粉1勺、白糖1小勺、醋1小勺
1. 尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。
2. 把豆腐改成小块。
3. 配料。
4. 大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。
5. 锅中放入适量油，把豆腐放进去。
6. 中火煎至两面金黄盛出。
7. 辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。
8. 煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。
9. 放入辣椒块翻炒均匀。
10. 放入大葱段炒均匀。
11. 放入豆腐块翻炒均匀。
12. 把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。
13. 十分下饭，豆腐块非常香
