一千斤红薯能出200斤粉条。粉条儿有粗有细。细的叫粉丝。宽的有五毫米叫宽粉。一般大都是直径三毫米的圆粉条。粉条儿可以炒着吃,炖着吃。北方人一般都喜欢吃酸菜猪肉炖粉条。就是将酸菜切细丝,加入切成片儿的五花肉,在加入宽粉条一起炖熟即成。