第1步、粽叶清洗干净后放锅里煮开捞出。
第2步、五花肉洗净后加入适量盐、糖、生抽、老抽、五香粉腌制两小时使之入味;糯米淘洗干净后浸泡两小时,水沥干后加入适量的盐、生抽、老抽。
第3步、材料准备齐全后开始包粽子。将3张粽叶的光面朝上,部分相叠后卷成密封的漏斗状。
第4步、将粽叶的尾部翻过来盖住“漏斗”。
第5步、在“漏斗”顶部添上一张粽叶
第6步、用“漏斗”的尾巴包住新添的粽叶,同时压紧左手的粽叶。
第7步、小脚雏形初具。
第8步、先放入糯米。
第9步、再放入一块肥瘦相间的肉。
第10步、再加入适量的糯米后,用一张粽叶从粽子的右侧向左侧环绕。
第11步、添足米后按紧。
第12步、用第5步添加的粽叶盖住粽口。
第13步、顺势将粽叶理顺后包紧。
第14步、用绳子扎紧,一个小脚粽出来了。
第15步、一小时后糯米和肉都进到粽叶里了。
第16步、上锅煮了近3小时后,它就成这样了,味道好极了