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猪肉怎么蒸又烂又香(怎么把猪肉蒸得软烂)

猪肉怎么蒸又烂又香(怎么把猪肉蒸得软烂)

更新时间:2023-12-23 11:38:36

猪肉怎么蒸又烂又香

食材:

猪肉 一斤半,葱丝姜丝 适量,生抽 四勺,老抽两勺半,白糖 一勺,料酒适量

步骤:

1:整条猪肉冷水下锅,淋入料酒,加入葱姜

2:大火煮沸后,在煮一会儿直到筷子可以轻松的从肉皮插进肉里,拿出晾凉切片

3:煮肉的同时准备调料汁,四勺生抽,两勺半老抽,一勺白糖,再切些葱姜丝

4:肉皮朝下均匀的码在盘子里,摆葱丝姜丝,淋上调料汁

5:蒸锅下面加多一点的凉水,以免蒸的时间久干锅,上气后转中火蒸一个半小时

6:蒸好后,把蒸肉的料汁先乘在碗里,用另一个盘子扣在蒸肉的盘子上,迅速倒扣过来,变成肉皮向上,再把碗里的料汁浇在肉上

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