茄子炖鸡的做法最正宗的做法山东（茄子炖鸡最正宗的做法）

用料

虾12只，茄子1个，鸡肉1小块，葱1根，生抽，糖，淀粉

鲜虾鸡肉炖茄子的做法

茄子洗净，去皮，切块；虾去头，去皮，去泥线，开背；鸡肉切片；葱切葱花。

锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。

放入虾煸炒断生。

当入鸡肉翻炒断生。

加生抽爆香后，加入茄子。

加入适量的水，大火烧开，转小火，加入生抽和白砂糖调味，炖至茄子成熟。

出锅前，加入一点水淀粉勾芡即可。