原料：南瓜苗、肉末、皮蛋、蒜末、猪油、盐、胡椒粉、鸡精、清水。
做法步骤：
第1步、南瓜苗一把。
第2步、配料：肉末、皮蛋、蒜末。
第3步、先来择菜，撕去菜梗上的丝。
第4步、叶片的茎也不要，影响口感。
第5步、把择好的南瓜苗清洗干净。
第6步、南瓜苗焯水一分钟 ，加入油和盐调个底味。
第7步、捞起装盘备用。
第8步、锅烧热，下猪油化开。
第9步、炒香蒜末。
第10步、再倒入肉末炒至变色。
第11步、放入皮蛋翻炒。
第12步、加入适量的清水。
第13步、把汤熬至浓白 ，猪油是让汤汁变白的关键。
第14步、把南瓜苗放入汤内，把鲜美的汤汁完全吸收到南瓜叶里。
第15步、最后加入盐 、胡椒粉、 鸡精调味后出锅。
第16步、成品。鲜香味美的一道菜，不妨一试。
