夏妈云吞是一种广东传统的小吃，下面是云吞馅的做法：
所需材料：
- 猪肉绞肉 200 克
- 虾仁 100 克
- 鲜香菇 50 克
- 火腿粒 50 克
- 香葱 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 猪肉绞肉、虾仁、鲜香菇分别切成小颗粒，火腿粒也切成小颗粒备用。
2. 在炒锅中加入适量的油，烧热后加入姜末煸炒，然后加入猪肉绞肉和虾仁煸炒至变色。
3. 加入料酒、鲜香菇、火腿粒和适量的盐、鸡精继续翻炒。
4. 最后加入适量的麻油和香葱末，搅拌均匀即可。
以上就是夏妈云吞馅的简单做法，可以根据个人口味适量调整佐料。
