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烤兔子的方法以及腌制方法

烤兔子的方法以及腌制方法

更新时间:2024-01-26 14:21:51

烤兔子的方法以及腌制方法

方法:

所需材料:

兔子、盐、黑胡椒粉、蒜粉、橄榄油、大葱、胡萝卜、白酒、鸡肉高汤、鲜玫瑰玫瑰花瓣。

步骤:

1.将兔子切成块状,用盐、黑胡椒粉、蒜粉和橄榄油腌制半小时。

2.预热烤箱至180度,取一烤盘在上面散放大葱、萝卜块和玫瑰花瓣。将腌制好的兔子放在蔬菜上面。

3.放入烤箱,烤30分钟。

4.拿出兔子,倒入一碗白酒、半杯鸡肉高汤搅拌均匀浇在兔子上。

5.放回烤箱,继续烤10分钟。

腌制方法:

1.将兔子块放入一个大碗中,加入适量的葱段和姜片。

2.用盐、生抽、老抽、料酒和白砂糖按照自己口味调制成腌料,在兔肉块上抹匀,腌制2-3小时。

3.取出腌好的兔肉块晾干,刷上生抽和蜂蜜。

4.放入烤箱中烤制即可。

小贴士:

1.在兔子烤之前,用玫瑰花瓣搭配萝卜、大葱来提香提味,同时也可增加烤兔子的美感。

2.在腌制的过程中,建议用手多次按摩兔肉,这样可让腌料更好地渗透肉质。同时也使得肉质更嫩滑。

3.烤的过程中,一定要经常翻动兔块,确保烤制均匀。

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