梅州客家猪肠糕做法（梅州猪肠糕的做法和配方）

猪肠糕其实并不难做，主要讲究手法和工序。大致做法如下：

1）准备糯米粉和白糖，糯米粉过筛备用；

2）将糯米粉和适量白糖加水搅拌均匀放入蒸锅蒸熟；

3）如果想要不一样的口味，在上锅蒸之前加入适当的香料调味，如香蕉味香料；

4）材料蒸熟后，温度稍降用木杖按压揉搓，搅拌米团均匀而又光滑有韧性；

5）将米团搓条，表面撒上炒熟的糯米粉，切块即可食用。