荠菜 500克 、 鸡蛋 两个 、 面粉 50克 、 炒熟的花生 适量 、 油 适量 、 葱 半棵 、 盐 适量 、 糖 适量 、 水 适量

荠菜挑拣好，开水烫好、面粉加水和成稀面糊、炒花生切成花生碎备用。
锅里加入油，待油热后加入切好的葱花炒至发黄。

在炒好的葱花中加入水煮开。因为天冷我用的热水可以煮的快一些。嘿嘿～
水开后加入荠菜煮开，水量刚好没过荠菜。

加入和好的面糊。注意要慢慢加入，并且要不停的搅动避免搅不开变成面疙瘩。
最后一步

面糊煮开后加入盐、糖调味。加入两个打散的鸡蛋煮熟就可以出锅了，出锅前加入切好的熟花生碎。
小贴士
