香肠怎样才算熟了（怎样判断香肠熟了没有）

用牙签戳一下，或是品尝。可以用牙签在香肠的表面戳一下，牙签表面没有肉馅粘连即可成熟，也可以直接品尝，成熟的香肠口感会软烂弹牙。

煎香肠的火候不宜过大，中小火加热即可，以免糊锅。煎香肠的过程中要随时翻动香肠，这样可以使香肠受热均匀。煎香肠的时候也可以添加适量的清水，便于香肠成熟。