排骨萝卜汤是一道非常滋补且营养的家常菜。以下是排骨萝卜汤的做法：
食材：
1. 排骨：500克
2. 白萝卜：1个（约500克）
3. 生姜：1块
4. 大蒜：3瓣
5. 大葱：1根
6. 料酒：2汤匙
7. 盐：适量
8. 香菜：适量（可选）
9. 食用油：适量
做法：
1. 准备食材：将排骨剁成小块，用清水冲洗干净。白萝卜洗净，切成滚刀块。生姜切片，大蒜切末，大葱切段。
2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入排骨，加入料酒。大火烧开后，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的生姜片、大蒜末和大葱段，煸炒出香味。
4. 炖煮：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 加入萝卜：将切好的白萝卜块放入锅中，与排骨一起炖煮20-30分钟，至白萝卜熟软。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐。
7. 出锅：将炖好的排骨萝卜汤盛入碗中，撒上切好的香菜段，即可享用。
排骨萝卜汤味道鲜美，营养丰富，是一道家常美食。这道菜尤其适合冬季食用，有很好的滋补养生作用。
