通常情况下，煮熟的淀粉会变得透明，因为淀粉分子在加热过程中会发生一定的物理和化学变化。但并不是所有类型的淀粉都会变得透明，这取决于所使用的淀粉种类、烹饪条件和加热时间等因素。
对于一般的玉米淀粉、薯类淀粉等，在煮熟后会变得透明，这是因为在高温下，淀粉颗粒吸收水分膨胀，体积增大，淀粉分子断裂，淀粉颗粒被溶解，淀粉分子散开后形成了透明的胶体状物质。
但有些淀粉类型，如小麦淀粉、大米淀粉等，即使熬煮很长时间也不会变得透明。这是因为这些淀粉中含有凝集素（gliadin）或谷蛋白（glutenin），这些蛋白质可以与淀粉结合形成复杂的氢键，使淀粉难以溶解，因此即使煮熟也无法变得透明。
因此，淀粉是否透明不能单纯地作为判断淀粉是否熟的标志。在烹饪时，我们需要根据具体情况来掌握加热时间、温度、淀粉类型等因素，以确保淀粉煮熟。
