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广东脱骨鸭爪最正宗的做法(广东鸭爪最正宗的做法)

广东脱骨鸭爪最正宗的做法(广东鸭爪最正宗的做法)

更新时间:2023-12-24 02:52:55

广东脱骨鸭爪最正宗的做法

原料:无骨鸭爪250g、 甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、 盐适量、酱油20克 、油适量。

制作步骤:

1、先把买来的鸭掌洗净,去尽鸭掌上的老皮,放入锅中加宽水,用中火烧开,打去浮沫捞出。

2、加入适量的白醋腌制1-2小时后,在放入清水中浸泡,冲去白醋的味道。(白醋的浸泡能使鸭掌变得柔软)。

3、鸭掌去骨。把鸭掌切十字刀,并切断筋,挑出骨头即可。

4、然后将甜椒切成条状,锅内热油,加入葱姜蒜爆香,倒入切好的甜椒翻炒至五分熟。

5、然后将去骨的鸭掌放入锅中翻炒7分钟左右即可出锅。

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