湖北油饺子的做法（湖北线粉油饺子正宗做法）

原料   

糯米粉 250克  

粘米粉 50克  

爆米花   

糖粉   

油   

制作过程 1、将糯米、大米洗净，浸泡6小时，捞起沥水。带水磨成米浆盛入布带内，压成 

吊浆。 

2、盆内放白糖

3、将吊浆与清水250克置盆中拌匀，搓匀揉透，盖上干布，让其发酵。 

4、发酵的吊浆置案板上，揉匀搓条，揪成80克重的一个剂子，每剂子搓成24厘米长、5厘 

米宽的条，对折成双条，中间揿一直槽，顺扭一转成“S”形，逐个依次做完饺坯。 

5、锅置旺火上将油倒入炸至金黄。

6、炸好后放入有糖的盆里面。

米泡打碎和糖粉拌匀，滚在油饺外面。