咸鱼茄子的做法是什么（咸鱼茄子最简单的家常做法）

1/4 把茄子去皮，切成小条，放锅里炸到金黄

2/4 茄子熟透，把多余的油乘出来，加蒜和姜然后把猪肉沫和咸鱼沫放锅里炒香后就和茄子放一起炒一会

3/4 然后放水再放一点酱油和糖，再煮上5分钟就可以了

4/4 最后放点葱就OK啦