先将冬瓜切块,油麦菜洗干净掰成两半,冷水把冬瓜下入锅中,水开捞出,凉水冲洗干,放油蒜头起锅爆香下冬瓜翻炒,加水没过冬瓜,冬瓜煮开了闷会,在放油麦菜,洒点胡椒粉,放盐巴,鸡精,煮开了在洒上葱花,关火就可以了。清淡又实惠的一道汤完成。