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清烧兔子的正宗做法

清烧兔子的正宗做法

更新时间:2024-01-22 23:37:30

清烧兔子的正宗做法

食材:

兔肉1只,八角2个,香叶2片,生姜1块;

清烧兔子的正宗做法步骤:

第一步,兔肉处理好,清洗干净,控下水,八角、香叶、桂皮和生姜准备出,所有的香料取出一半,放入在煮锅中,加上适量的清水;

第二步,待将水烧开后,放入兔肉焯烫下,煮5分钟,捞出,洗干净,控水,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入八角、桂皮、香叶和生姜片;

第三步,小火煸炒出香味,将事先焯水的兔肉放入在锅中,混合翻炒下,将兔肉扒拉在一旁,放入几块冰糖,小火将其炒至融化;

第四步,与兔肉混合起来,让兔肉可以均匀粘裹上糖色,然后再向其中加上点生抽,加上没过兔肉的热水,大火将其煮开,转至小火慢煮;

第五步,半个多小时的时间,兔肉炖熟后,加上点盐调味,大火收下汁,待汤汁变得浓稠,就可以关火了,将做好的红烧兔肉盛出在盘中,撒上葱花、小米辣做点缀,即可出锅。

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