食材明细
主料：面粉适量、豆沙适量
辅料：食用碱适量、酵母适量、白糖适量、鸡蛋适量
烤豆沙包的做法步骤
1
食材：面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋
2
把酵母粉加温水化开，面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团
3
盖好，发酵3小时以上，成两倍大的时候
4
加食用碱再揉均匀发酵膨大 ，发酵好的面团分成25克左右的小剂子
5
擀成圆片
6
包入豆沙
7
包成包子形状
8
把烤盘铺上锡箔纸，刷上一层植物油
9
鸡蛋打散
10
把包子坯放进烤盘
11
刷上一层蛋液，发酵10分钟左右
12
烤箱用180°上下功能，预热5分钟，把烤盘推进，烤20分钟
13
拿出烤盘，再刷上一层蛋液，用220°再烤10分钟左右，包子金黄色即可
小窍门：先用低温，这样包子好熟，而不被烤焦；再用高温使包子上色，喜欢颜色深的可以继续烤；包子不要包的太大，这样容易烤些。
来自：美食天下，天山可可的作品
