铁锅碌鸭的家常做法（广东碌鸭的做法教程）

主料:

鸭子半只

辅料:

冰糖一碗、酱油（生抽）一碗、白醋一碗、姜片10片

烹饪步骤 ：

1· 热锅放鸭子碌，碌到水分收干表皮变香变金黄

2· 洗锅，重新开锅

热锅放油放姜，把姜爆香

3· 把鸭再次爆香后，放一碗冰糖，一碗酱油，一碗白醋，加水没过鸭子

4· 一碗白醋，一碗酱油，一碗冰糖，不用加其他调味料哟

5· 大火煮开转中火，约焖煮1小时左右，期间不停翻面另鸭身上色汁冒密泡，变浓稠

6· 捞起鸭子砍块，酱汁乘出砍好浇面