夏天好吃的菜之一,芥末菠菜。首先把菠菜放在开水中煮熟,捞出切成段。再取胡萝卜切成丝,木耳手撕均匀,少量粉丝煮熟切断,鸡蛋打碎倒入锅中摊成薄饼状,切成丝。
倒入少许味达美,细盐,香油,主要是芥末油大大的,盆中拌好盛入盘中,撒上少许三鲜丁,美味既成。