羊肚菌怎么看变质了没有（怎么判断干的羊肚菌坏了没有）

一、观察，看看干的羊肚菌表面有没有霉菌，有没有起毛，如果起毛了肯定坏了，不要了。

二、继续看，如果看到是白色的粉末，但是羊肚菌没有烂掉，有可能是白色的灰尘。

三、用手去摸，看看羊肚菌有没有变软，如果刚刚开封拿出来的羊肚菌已经软趴趴的，上面尤其是白色粉末的位置软，那大概率是坏了。

四、加水洗洗，如果一洗就碎成渣了，就是变质了。