酸辣广肚做法（酸辣广肚的广肚是什么）

用料:

小米椒 3个

猪肚 若干

姜 6片

蒜 4瓣

盐 若干

料酒 2勺

酸米椒 6个

香菜 2根

做法步骤:

步骤 1 猪肚用电压力锅或者高压锅上气后煲5分钟左右，喜欢有嚼劲的就少点时间。但一定要先煲，不然嚼不动

步骤 2 将蒜、姜、米椒切好装盘备用。

步骤 3 锅烧热少加油烧开，将猪肚翻炒至卷起来后盛出，这样可以祛掉多余的水分，也达到祛腥的效果。

步骤 4 加入蒜、姜、辣椒爆炒出味，喜欢花椒的可以放几颗。

步骤 5 炒香后加入猪肚爆炒，放料酒、盐、生抽炒匀后加入香菜即可出锅。