肉末烩豆腐的做法（天津肉末烩豆腐正宗做法）

肉末烩豆腐做法：

1. 豆腐切块，海米泡软切末。

2. 热锅凉油下肉末煸炒断生，加葱花、清水、豆腐、海米末、精盐，勾薄芡，加香油和味精。

3. 汁多，芡汁不要勾得太稠。

4. 加入辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 倒入调料，用手端着锅子来回晃动，入味均匀。