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如何制作蛋糕视频 海绵蛋糕胚的做法(8寸海绵蛋糕胚的做法配方)

如何制作蛋糕视频 海绵蛋糕胚的做法(8寸海绵蛋糕胚的做法配方)

更新时间:2023-12-15 13:02:28

如何制作蛋糕视频 海绵蛋糕胚的做法

1、主料:低粉150g、白砂糖150g、鸡蛋6个、热水1盆(40度左右)

2、准备好三种材料,低粉过筛。装鸡蛋的不锈钢盆坐在另一个热水盆内,加入白砂糖,打蛋器中速打发全蛋,时间约10分钟。打发好的全蛋液,提起打蛋器划8字蛋糊不易消失。又或者插根牙签,直立不倒的状态就说明蛋糊打发好了。

3、分三次加入过筛的低粉,折叠式用翻拌勺拌匀。拌好的蛋糊,倒入10寸模具内,用力震几下震出大的气泡。烤箱预热5分钟,上火160度,下火150度,40分钟,中途察看一下表面上色,如果颜色太深加盖锡纸。

4、烤好的海绵蛋糕,出炉后倒扣在晾架上待放凉后即可脱模。

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