当前位置:首页>维修大全>综合>

摆摊烤鱼技术配方(地摊烤鱼腌制配方)

摆摊烤鱼技术配方(地摊烤鱼腌制配方)

更新时间:2023-12-23 15:02:47

摆摊烤鱼技术配方

烤鱼作为一种美食,有着很多不同的做法和技巧,以下是一些摆摊烤鱼的技术和配方:

1. 烤鱼的选择:选择新鲜的鱼,去鳞、去腮、去内脏、剖成片状备用。

2. 腌制鱼肉:将鱼片泡入腌料(生姜、大葱、蒜、料酒、酱油、盐、白糖)中腌制一段时间,入味后取出备用。

3. 烤鱼的炭火:选择质量好的木炭,点燃后等待火势适中(一般需要燃烧约20分钟),将烤架放入炭火上。

4. 烤鱼的调料:将葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、沙拉油、酱油、盐、醋等调料混合搅拌均匀备用。

5. 烤鱼的技巧:将腌好的鱼片码放在烤网上,用刷子刷上之前准备好的调料,翻面后同样处理,反复几次。

6. 烤鱼的成品:烤至两面金黄色,入味,烤熟即可上桌。

更多栏目