农师傅马鲛鱼炒饭的做法（马鲛鱼滑的福州做法）

香煎马鲛鱼去骨切碎

烧热锅、下油（多一点），油热差不多冒烟下鸡蛋滑炒打散

加入少量葱白爆香（切有青菜碎的这里可以放下去了，建议是用菜心）继续滑炒