做法
1 莲藕洗净切片,立即浸入清水中;大蒜斜刀切段,辣椒切片,姜片切丝待用。
2 烧热炒锅,倒入适量橄榄油,爆香大蒜梗、姜丝。
3 莲藕下锅,加适量盐翻炒,洒适量清水,盖好锅盖待焖一会儿,加入蒜叶,炒至蒜叶微软,加入鸡精,起锅。