茴香锅盔是一道传统的中国小吃，以其香脆可口、口感独特而受到人们的喜爱。以下是一份简单的
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准备材料：中筋面粉 300 克、水 150 毫升、酵母 3 克、盐 3 克、茴香籽 1 汤匙、食用油适量。
将面粉、水、酵母和盐混合在一起，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
将茴香籽用研磨器或擀面杖压碎，加入面团中，揉至均匀。
将面团分成 8 等份，揉成球状，盖上湿布，静置 15 分钟。
将每个球压扁，用擀面杖擀成薄饼状。
在平底锅中加入适量的食用油，加热至中高温。
将薄饼放入锅中，煎至两面金黄，每面大约需要 2-3 分钟。
将煎好的锅盔取出，放在纸巾上吸去多余的油分。
趁热享用茴香锅盔，可搭配辣椒酱或其他酱料食用。
需要注意的是，茴香籽的味道较为浓烈，可以根据个人口味适量调整用量。另外，在煎锅盔时，火候要掌握好，以免煎糊。
