利川土特产有利川莼菜、利川工夫红茶、利川山药、利川黄连、柏杨豆干等等。
1、利川莼菜
湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。20世纪80年代，利川大力发展莼菜，种植面积达1.5万亩，年产莼菜1400余吨，产量占全国80%以上，被称为“中国莼菜之乡”。
2、利川工夫红茶
产自“宜红”茶传统产区利川市，有100多年的出口历史。利川红干茶色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽，有明显的冷后浑现象。
3、利川山药
在利川市有1500多年的种植历史，利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳，其特点为皮薄（呈淡紫红色）、色白、质实、高黏液质、水分含量低、味清香怡人、口感绵和。
4、利川黄连
形似鸡爪，俗称鸡爪黄连，又称南岸味连，是黄连中的名贵品种。
5、柏杨豆干
湖北省恩施土家族苗族自治州的一道地方特产菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录，对柏杨豆干传统手工艺进行保护。
