用料
干黑木耳 15朵
嫩豆腐 2块
陈醋 1勺
辣椒酱 1勺
盐 适量
香菜 2根
蚝油 半勺
凉拌汁 1勺
温开水 1大碗
做法步骤
步骤 1
干黑木耳的数量取自己手抓一小撮，差不多15朵左右，泡发后会有很多。 在得闲时提前泡发，泡发至柔软时长在20分钟左右。 湿黑木耳撕成小朵，用清水洗干净，至黑木耳泡的水无杂质、清透。 备一大碗温开水，放盐2勺，下黑木耳、豆腐块，继续泡5分钟。作用是杀菌并去除豆腐的豆腥味。
步骤 2
用盆漏去余水，备用。 黑木耳可用手稍挤干水份。
步骤 3
倒入碗中，加辣椒酱或老干妈，李锦记凉拌汁、盐、蚝油、香菜段，拌匀，完成
