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高州扣肉做法(高州扣肉做法视频教程)

高州扣肉做法(高州扣肉做法视频教程)

更新时间:2024-01-03 07:27:40

高州扣肉做法

步骤/方式1

把肉切成10厘米的宽度,放入冷水锅里,加入大料,葱,姜,花椒,煮到七八分熟

步骤/方式2

干锅烧热,放一把红糖,然后放上平屉,肉皮朝下摆好,盖上锅盖烧7.8分钟左右,出锅放凉备用

步骤/方式3

切成5毫米左右的薄片,肉皮朝下摆在碗里

步骤/方式4

葱姜切碎放到肉上,放两颗八角,盐腐乳,香油,酱油,五香粉调成汁,分别倒入每个碗

步骤/方式5

大火蒸一小时左右

步骤/方式6

准备一个盘子,把肉倒扣过来,开吃

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