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海鳝鱼丝的做法(鳝鱼丝的正确做法重庆味)

海鳝鱼丝的做法(鳝鱼丝的正确做法重庆味)

更新时间:2023-12-23 07:01:36

海鳝鱼丝的做法

主料:

鳝鱼适量

辅料:

青红椒适量

洋葱适量

配料:

鸡精适量

淀粉适量

生姜丝适量

酱油适量

盐适量

料酒适量

做法:

1. 鳝鱼去骨切丝,加入料酒、淀粉上浆。

2. 青红椒、洋葱切丝备用。

3. 锅中放入足够的油烧热,倒入鳝鱼丝滑油。

4. 鳝鱼丝全部变色后捞出沥油。

5. 锅中留底油下生姜丝炒香。

6. 倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒出香。

7. 倒入滑过油的鳝鱼丝翻炒。

8. 加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可

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