酸茄子怎么做如何做好吃（酸茄子最简单的做法）

1. 酸茄子可以做得很好吃。
2. 酸茄子的做法比较简单，但需要注意一些细节。
首先，选择新鲜的茄子，切成小块后用盐腌制一段时间，这样可以去除茄子的涩味。
然后用油炸至金黄色，沥干油后放入碗中，加入适量的醋、糖、蒜末、生姜末、辣椒粉等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让茄子充分吸收调料的味道。
3. 如果想要更加美味，可以尝试在调料中加入一些香菜、葱花等配菜，或者用其他调料进行创新尝试。