一、用料:海参500g、纯净很多|电饭煲1个、无油干净盆
二、做法步骤
步骤 1、半干（盐渍）海参提前一天泡发好，把海参自身内的盐分完全泡出去。
步骤 2、沿着肚子下面的开口上下剪开。
步骤 3、海参里面一条条的不是肠子，是海参的劲，很有营养价值，不要摘掉！
步骤 4、这里是海参的嘴，里面白色的硬硬的是海参的牙齿，给他全部揪掉。泡软的海参嘴很容易就揪掉了。
步骤 5、剪完全部海参以后，清水多冲几次，放入电饭煲，添水只需要稍稍没过海参一点就好了。
步骤 6、然后选择电饭煲蹄筋这一档。从电饭煲显示时间开始计算。 如果你买的时候老板说一斤可以涨发3斤左右，那么你就先煮15分钟，然后取消，立刻给电饭煲排气，捞出海参，立刻放如凉水中降温，用手捏捏海参是否已经和皮筋一样有弹性，如果还有些硬，就在回锅煮3-5分钟，在放入凉水中，用手感受是否已经全部煮熟。 如果你买的时候老板说一斤涨发5斤左右，那么煮10-12分钟就要取消工作，排气放气重复上面步骤。
步骤 7、全部都煮好以后，放入提前冰好的纯净水中，12小时换一次水，一共换6次。
步骤 8、泡发好之后 摆盘冷冻 全部冻硬以后装到密封袋子里。 吃之前用冷水缓化，冷水，冷水，冷水。 如果要炖汤，汤炖好以后，放入海参3-5分钟后关火。
