最主要是把握好发面的时间和油煎的时间。
方法如下：
准备材料：低筋面粉300克、酵母10克、糖一勺、盐少许、温水200ml、食用油20毫升、芝麻适量
1、先将准备好的面粉、酵母粉、白糖、盐混合均匀，然后倒入温水，一边倒一边用手顺时针搅拌成团。
2、将面团揉10分钟左右，等待面团光滑细腻后用保鲜膜密封，静置发酵2个小时。
3、发酵好的面团切成适当大小的剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
4、然后撒上芝麻等其他调味料，两边向中间对折撒上一些芝麻，再刷上一层食用油。
5、锅中倒入比炒菜多一点的油，烧至5成热的时候，将面饼放入锅中改用小火慢煎，大约煎10分钟左右，两面变得焦黄就差不多了。
如果喜欢吃味道更丰富的烙饼，也能加入一些自己喜欢的馅料来制作，这种制作烙饼的方式比较简单，做出来的味道却非常的酥香爽口，最主要是把握好发面的时间和油煎的时间。
