米粉扣肉怎么做（做米粉扣肉的正确方法）

做法如下：

1、买一条带皮五花肉，切成5毫米左右的肉片，放在一边洗净备用。

2、准备一口锅，小火把锅烧热，然后下入一饭勺大米，用小火把米炒制金黄色，然后擀成稍微碎一点的米粉

3、然后把切好的五花肉放在一个大碗中，加入葱丝、姜丝、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，然后再和刚才做好的米粉混合均匀，一起腌制2到3个小时。

4、取一个小碗，把腌制好的五花肉肉片朝下，依次摆入碗中，摆好后上面铺一层米粉，然后放入蒸锅中大火蒸制一个半小时就可以了。

5、蒸制一个半小时之后，把碗扣在盘子里，就可以吃了。