红糖上面有白色的毛是发霉了吗（红糖发霉长白毛怎么补救）

是。红糖是甘蔗榨汁后高温加热熬制成的浓缩蜜糖，其甜度高，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分白砂糖要高些，但存放过程中如果不注意防潮的话，很容易出现变质发霉的现象，如红糖上长有白色的毛絮状物质，则很可能是发霉引起的，而且霉变后的红糖营养成分大大降低，还带有霉菌毒素，不能继续吃。