煮熟过的饭菜是敞开保存好 还是密闭保存好 哪种方式可以使饭菜保存时间更久一点（夏天煮熟的饭怎么保存不会馊）

剩菜如果不放冰箱，要完全热透，盖上盖子密封。例如，剩肉汤，要烧开，不要开盖子，保持里面是无菌状态，才能保持不坏。 对于吃过没有再加热的剩菜，要裸漏在空气中存放，要放在通风的地方。不能加盖子，否则坏的更快。