为您推荐以下薄饼卷饼的做法：
材料：
- 面粉 500克
- 热水 250毫升
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 生菜叶 适量
- 煎蛋饼 适量
- 肉松 适量
- 葱花 适量
- 麻酱 适量
- 辣酱 适量
步骤：
1. 将面粉倒入碗中，加入盐，慢慢倒入热水，用筷子搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团揉成光滑的球形，盖上湿毛巾，醒30分钟。
3. 将面团分成小块，擀成薄饼。
4. 在平底锅中加入适量植物油，烧热后放入薄饼，两面煎至金黄色。
5. 煎蛋饼，生菜叶洗净备好，肉松、葱花、麻酱、辣酱等材料备好。
6. 把煎好的薄饼放在案板上，放上煎蛋饼、生菜叶、肉松、葱花等配料，再抹上适量的麻酱、辣酱。
7. 把薄饼卷起来，切成小段即可。
温馨提示：
1. 擀面团的时候要擀得薄一些，这样煎出来的薄饼口感更好。
2. 煎饼的时候要中小火，这样煎出来的薄饼不易糊。
3. 可以根据自己的口味选择不同的配料，如火腿肠、培根、鸡蛋饼等。
