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高压锅红烧莲藕最正宗的做法(莲藕的家常做法 红烧)

高压锅红烧莲藕最正宗的做法(莲藕的家常做法 红烧)

更新时间:2023-12-24 07:34:26

高压锅红烧莲藕最正宗的做法

用料

排骨850 克

八角1 个

蒜8 瓣

葱小半 根

生抽10ml 

红烧酱油10ml 

姜4 片

干辣椒1 个

糖15 克

花椒10 粒

盐适量 

油适量 

做法步骤

步骤1:准备食材 ,莲藕削皮切滚刀,不要切太小 容易炖烂

步骤2:排骨焯血水,稍微控控水,不然炒的时候溅油哦

步骤3:放少许油,冰糖炒糖色(家里有糖尿病的可以省掉这个步骤,用红烧酱油代替就可以了),糖色不仅可以提鲜 还能让排骨颜色更油亮

步骤4:冰糖一定要冒小气泡再放排骨,依次加入花椒 大料 葱 姜 蒜爆炒2分钟,

步骤5:炒好的排骨放莲藕加适量开水淹过食材,少许盐,加红烧酱油,生抽

步骤 6:高压锅上气后关小火,4分钟后,关火!关火!等高压锅排完气后把莲藕单独捞出来

步骤7:盖好锅盖继续炖排骨,上气后小火36分钟后关火,等锅里排完气后把刚捞出来的莲藕一起再开小火热2分钟装盘开吃

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